Narcisse Des Poètes

Les Mariages Réussis : Les Asperges, Les Fruits De Mer, Le Fromage Frais

Signature Sensorielle: Fraicheur

Tout comme la fleur qui l’inspire, ce blanc a une robe claire et des arômes de printemps, à la fois convivial et frais.

L'Expression Aromatique: Fruits blancs (Pêche, Abricot)

Pensée Sauvage

Ce vin est une ode à la nature, sa robe rose vous rappellera les plus belles fleurs

Les Mariages Réussis : Plats légers, Crevettes Avocat Salade d’agrumes

L'expression Aromatique: Fruit de la passion

Signature Sensorielle: Tonique et expressif

Anthéra

Les Mariages Réussis : Viande grillée, tarte provençale

Signature Sensorielle: Harmonie

L'Expression Aromatique: Fruit rouge, épice

Anthéra, dont le nom signifie ‘remède à base de plantes’, est une ode à la nature, offrant une robe éclatante et une palette aromatique toute en finesse.

Merlot

Les Mariages Réussis : Omelette, poêlée de champignon, tarte, repas simple

Signature Sensorielle: Légéreté, Rondeur

L'expression Aromatique: Fruits noirs

Ce cépage prend des notes toutes particulières dans nos régions. Le climat lui permet de développer des arômes de fruits noirs intenses.

Viognier

Les Mariages Réussis : Apéritif, salade niçoise

Signature Sensorielle:  Fruité et élégant

L'Expression Aromatique: Abricot, notes florales

Ce cépage s'épanouit parfaitement sur les sols sableux de notre vignoble, et nous révèle tous ses arômes

Les Compagnons De Tablé

Des vins taillés pour la table, offrant profondeur et finesse aux instants gourmands

Les Vignes Rousses

Cette cuvée très spéciale redonne ses lettres de noblesse à un cépage lésé de l’histoire : le Carignan. Ce cépage de caractère donne ses meilleurs raisins lorsque les feuilles sont rousses.

Les Mariages Réussis : Entrecôte, bœuf braisé, gibier, raclette, fondu

Signature Sensorielle: Puissance et tannins

L'Expression Aromatique: Fruits sauvages

La Grange Delay

Signature Sensorielle: Soyeux et gourmand

Les Mariages Réussis : Les viandes blanches, fromages, charcuterie

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire d’un de nos prestigieux Terroirs, terres de nos aïeux. C’est sur les vignes autour de la grange familiale que mûrissent lentement les baies le composant

L'expression Aromatique: Garrigues

Vieilles Vignes

Signature Sensorielle: Charnue et équilibré

L'Expression Aromatique: Fruits rouges et notes florales

Les Mariages Réussis : plateau de fromage et de charcuterie, Raclette, Fondu

Composé des raisins cueillis sur les plus vieilles souches du vignoble, ce vin à la robe violette et aux tonalités fruitées est l’expression même de notre terroir

Les Confidentiels

Pour les palais curieux et les instants précieux

Origine

Éclosion délicate de teintes abricotées, ce rosé déploie en bouche une symphonie de fraîcheur gourmande et de finesse structurée.

Signature Sensorielle: Belle longueur gustative, gourmand

L'Expression Aromatique: Petits fruits rouges

Les Mariages Réussis : Ratatouille, dorade grillée, poisson blanc sauce coco

Caprices

Ce vin blanc, au nom évocateur, rend hommage à la venue au monde de Jeanne, notre fille. Une cuvée où la Roussanne règne, fermentée et élevée en fût, pour une touche de créativité et de distinction

Les Mariages Réussis : Plat gastronomique, foie gras, saumons, banon de Provence

Signature Sensorielle: Elégance, fraicheur

L'expression Aromatique: Arôme de pêche mûre

Secret De Vincent

Saint Vincent veille sur nos vignes, assurant des récoltes généreuses. La Syrah, nourrie par notre notre passion, brille de puissance et d'élégance.

Signature Sensorielle: Tendre fruit charmeur, puissance

L'Expression Aromatique: Poivré, épicé

Les Mariages Réussis : Gigot d’agneau, magret de canard, viande noble

Nobilis Terra 

Signature Sensorielle: Ampleur, complexité, note de minéralité

Les Mariages Réussis : Pièce de viande rouge, plat en sauce, fromage de chèvre

Nobilis Terra, fruit de notre terre, vieilli en amphore. Une harmonie parfaite entre le sol et le temps.

L'expression Aromatique: Garrigues

Les Originaux

Pour les aventuriers du goût, des vins qui sortent des sentiers battus.

Off

Les Mariages Réussis : Apéritif, chocolat noir

L'Expression Aromatique: Fruits cuits, pruneaux

Signature Sensorielle: Ample et complexe

Comme lors du festival d’Avignon, sur la scène du palais, notre Caladoc joue sa partition. un théâtre de fruits cuits et pruneaux qui frémit d’originalité

Tête De Mule 

Les Mariages Réussis : Pièce de viande rouge

L'expression Aromatique: Notes fruités

Signature Sensorielle: Velour, naturelle

Indomptable comme l'animal qui lui prête son nom, notre Tête de Mule s'affirme sans compromis – un vin naturel, sans sulfites ajoutés, qui révèle avec obstination le véritable caractère de notre terroir

Grain En Folie 

Rosé 100% Muscat sec séduit par ses arômes de fleurs blanches, de litchi et d’agrumes. Frais et élégant, il est l’allié parfait des apéritifs conviviaux

Signature Sensorielle: Expressif

L'Expression Aromatique: grain de raisin

Les Mariages Réussis : Apéritif

Bulles & Spiritueux

Pour transformer l'instant en célébration

Les Bulles Sauvages

Notre effervescent capture l'essence même de la fête - des bulles fines qui libèrent un bouquet fruité intense, alliant avec audace la vivacité méditerranéenne à l'élégance des grands moments

Signature Sensorielle: Persistance, vivacité, élégance

L'Expression Aromatique: Fruits

Les Mariages Réussis : Fraise, salade de fruit, apéritif

Eclat De Rose 

Les Mariages Réussis : pâtisserie, fruits, apéritif

L'expression Aromatique: Cerise, fruit rouges

Signature Sensorielle: Bulle fines, élégance

Ce rosé pétillant, élaboré selon la méthode traditionnelle en bouteille, charme par ses fines bulles et ses arômes gourmands de cerise et de petits fruits rouges

Le Vieux Marc De Provence 

Elevé en fût durant 7 belles années. Notre récolte de Syrah 2017 se divine lors d'une revisite moderne du spiritueux traditionnel réalisé par Vincent. Il saura conquérir les palais les plus expérimentés.

Signature Sensorielle: complexité, rondeur, volupté

L'Expression Aromatique: Sous bois

Les Mariages Réussis : Apéritif / digestif